Seit einigen Jahren hege ich meine große Leidenschaft, das Backen von Teigwaren; lange sehnte ich mich nach einem entsprechenden Ofen, und mit Juni 2025 konnte ich meinen Traum eines Holzofens verwirklichen.
Ich backe wöchentlich am Freitag Abend, Samstag Morgen, für jeden, der Interesse hat verschiedene Arten an Broten aus Mutterteig (Pasta Madre).
Hier geht’s zur Shopum Vormerkungen abzugeben, weitere Infos bekommst du über WhatsApp (3348988608)
Spezialwünsche können in der Zusatzbemerkung während des Bestellungsprozesses vermerkt werden (z.B. Getreideart oder andere Zusätze wie Samen)
Den Ofenbau habe ich selbst in Angriff genommen, hier einige Bilder aus der Bauphase:
Fundament, mit Probelegung der ZiegelsteineErster Grundriss und Türbogen Lagerraum gemauertUnterbau Lagerraum und Bodenplatte für KuppelProbelegung der ersten SchamottesteineTürbogen Brennkammer mit RauchabzugErste Reihe Schamottesteine gesetztBoden eingelegterster Blick durch die Tür in die FeuerkammerWeitere Schichten SchamottsteineErste Krümmung der Kuppel sichtbar, Kamin angemauertKuppelbau fast abgeschlossenBeginn Trocknungsprozess Kuppeldecke innenTag 1 am AbendTag 2 am MorgenTag 2 am AbendTag 3 am MorgenTag 4 am AbendTag 5 am MorgenLetzte Fugen gefixtTag 5 am AbendTag 6 am MorgenTag 6 am AbendKuppelbau abgeschlossen, Außen mit feuerfestem Mörtel verputztIsolierung der Kuppel angebracht und befestigt.Kuppel mit ca. 300 kg Beton befestigtErstes einheizenAnstrich mit hitzebeständiger weißer FarbeFertiggestellter Ofen, operativ.
